Потопете се в един изключителен вкус, който носи дъха на морето направо във вашата кухня. Тази рецепта е лесна и ще ви очарова с аромата си!
⏱️ Общо време за приготвяне: 45 минути
🛒 Списък с продуктите
500-700 г почистени миди (пресни или замразени)
1 ч.ч. (около 200 г) ориз (Арборио или друг за ризото)
1 голяма глава лук
3-4 скилидки чесън
400 г консерва нарязани домати (или 2-3 пресни, настъргани)
100 мл сухо бяло вино
3-4 с.л. зехтин
1/2 връзка свеж магданоз, ситно нарязан
1/4 връзка свеж копър, ситно нарязан (по желание)
3 ч.ч. рибен бульон или гореща вода
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер (по желание)
👩🍳 Начин на
приготвяне
Загрейте фурната на 200°C. В дълбок тиган или тенджера, подходяща и за фурна, загрейте зехтина на среден огън. Добавете ситно нарязания лук и го задушете до омекване, около 5-7 минути. Прибавете нарязания чесън и червения пипер (ако ползвате) и гответе още минута, докато се разнесе ароматът.
Добавете ориза и разбъркайте добре, за да поеме мазнината. Гответе 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Изсипете нарязаните домати и бялото вино. Разбъркайте и оставете виното да се изпари за няколко минути.
Прибавете мидите и бульона (или горещата вода). Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте внимателно. Оставете сместа да кипне.
Покрийте съда с капак или алуминиево фолио и прехвърлете във фурната. Печете за около 25-30 минути, или докато оризът поеме цялата течност и стане готов. Ако използвате замразени миди без черупки, може да ги добавите 10-15 минути преди края на печенето, за да не станат жилави.
Извадете ястието от фурната, разбъркайте внимателно и поръсете с обилно количество пресен магданоз и копър. Оставете го да отдъхне за 5 минути преди сервиране.
За още по-богат вкус, опитайте да добавите щипка шафран към ориза. Насладете се на тази морска приказка у дома!
