Представяме ви една изключително апетитна и лесна рецепта за пиле, която ще превърне обикновената вечеря в истински кулинарен празник. Това печено пиле е сочно отвътре и с хрупкава коричка, обвито в ароматен лют сос.
⏱️Време за приготвяне: около 1 час и 30 минути (включително мариноване и печене).
🛒 Списък с продуктите.
1 цяло пиле (около 1.5 – 2 кг)
2-3 с.л. зехтин или олио
1 глава лук, нарязана на едро
3-4 скилидки чесън, нарязани на ситно
За лютия сос:
100 мл кетчуп
2-3 с.л. соев сос
1-2 с.л. мед или кафява захар
1-2 ч.л. лют сос (чипотле, шрирача или друг по избор) – регулирайте според предпочитанията си за пикантност
1 ч.л. червен
пипер (пушен по желание)
1/2 ч.л. черен пипер
Сол на вкус
По желание: свеж магданоз за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне.
Започваме с подготовката на пилето. Измийте го добре и го подсушете старателно с кухненска хартия. Можете да го разрежете на порции или да го оставите цяло – както ви е по-удобно за печене.
В голяма купа смесете всички съставки за лютия сос: кетчуп, соев сос, мед (или захар), лют сос, червен пипер, черен пипер и сол. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Намажете пилето обилно с получения сос от всички страни, включително и отвътре, ако е цяло. Уверете се, че всяка част е покрита. Поставете нарязания лук и чесън в тава за печене. Върху тях сложете маринованото пиле. Залейте с останалия сос и малко зехтин.
Оставете пилето да се маринова в хладилник поне 30 минути, а за най-добри резултати – 2-3 часа или дори цяла нощ. Колкото по-дълго, толкова по-ароматно и сочно ще стане вашето пилешко месо.
Загрейте фурната на 180°C. Покрийте тавата с фолио и печете около 60 минути. След това махнете фолиото, увеличете фурната на 200°C и печете още 20-30 минути, докато пилето получи златиста и хрупкава коричка. По време на печенето може периодично да поливате пилето със соса от тавата, за да остане сочно.
Извадете от фурната и оставете да „почине“ за 5-10 минути преди да нарежете и сервирате. Това помага на соковете да се разпределят равномерно в месото.
Сервирайте това невероятно вкусно печено пиле с гарнитура по избор – картофи, ориз или свежа салата. Ще се насладите на едно истинско пикантно изживяване! Приятен апетит!
