Няма нищо по-уютно и вкусно от домашна храна, която ни връща в детството. Ето как да си приготвите любимото традиционно ястие на поколения българи.
⏱️ Общо време за приготвяне: 70 минути
🛒 Списък с продуктите
Пилешко месо (бутчета, крилца или цяло пиле, нарязано на порции) – около 1 кг
Ориз (кръглозърнест или Басмати) – 1 чаена чаша (около 200 г)
Лук – 1 голяма глава
Морков – 1 брой (по желание)
Олио или зехтин – 3-4 супени лъжици
Пилешки бульон или вода – 3-4 чаени чаши (в зависимост от вида ориз)
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Червен пипер – 1 чаена лъжица
Магданоз – за поръсване (по желание)
👩🍳
Начин на приготвяне
1. Започнете с пилешкото месо. Измийте го добре и го подсушете. Овкусете щедро със сол и черен пипер. Това е класическа рецепта, така че не се страхувайте да овкусите добре.
2. В голяма тенджера или дълбок тиган загрейте олиото. Задушете ситно нарязания лук до омекване. Ако използвате морков, добавете го сега и го задушете за няколко минути.
3. Добавете пилешките порции и ги запечатайте от всички страни, докато придобият лек златист цвят. Целта е да получите сочно пиле.
4. Прибавете добре измития ориз и разбъркайте за 1-2 минути, докато стане стъклен. Добавете червения пипер и разбъркайте отново.
5. Изсипете горещия пилешки бульон (или вода). Разбъркайте внимателно, за да не залепне оризът по дъното. Това е ключов момент при приготвяне на пиле с ориз.
6. Прехвърлете всичко в подходяща тава за печене. Уверете се, че оризът е равномерно разпределен под пилешките парчета.
7. Печете в предварително загрята фурна на 180-200°C за около 40-50 минути, или докато пилето стане златисто и оризът поеме цялата течност и стане пухкав. Ако е необходимо, покрийте тавата с фолио, за да не прегори пилето.
8. Извадете от фурната и оставете да почине за няколко минути преди сервиране. Поръсете със свеж магданоз, ако желаете. Това е една наистина лесна рецепта за вкусна вечеря.
За най-добър вкус, оставете ястието да „почине“ за 5-10 минути след изваждане от фурната, за да се разпределят ароматите. Насладете се на тази топла и ароматна семейна вечеря!
