Искате ли нещо бързо, вкусно и полезно? Ето една невероятна идея за крема супа от броколи с крема сирене, която ще ви плени с нежния си вкус и кремообразна текстура. Тази здравословна супа е идеална за лек обяд или топла вечеря, готова за нула време!
Време за приготвяне: ~30 минути.
🛒 Списък с продуктите.
1 голяма глава броколи (около 500 гр)
200 гр крема сирене (натурално)
1 средна глава лук (или 2 скилидки чесън)
700-800 мл зеленчуков бульон (или вода)
2 с.л. зехтин или масло
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Щипка индийско орехче (по желание)
Прясна мащерка или магданоз за гарниране (по желание)
👩🍳 Начин на приготвяне.
1. Започнете, като
измиете добре броколите и ги нарежете на розички. Ако използвате стъблото, обелете го и го нарежете на малки кубчета, тъй като то се готви по-бавно.
2. В по-дълбока тенджера загрейте зехтина или маслото на умерен огън. Добавете ситно нарязания лук (или чесън) и го задушете до омекване и прозрачност – около 3-4 минути. Внимавайте да не покафенее.
3. Прибавете нарязаните броколи към лука и разбъркайте за 1-2 минути.
4. Налейте зеленчуковия бульон (или вода) в тенджерата. Уверете се, че броколите са покрити. Добавете сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за 10-15 минути, или докато броколите омекнат напълно.
5. След като броколите са сготвени, свалете тенджерата от котлона. Използвайте пасатор, за да пасирате супата до получаване на гладка и кремообразна текстура. Ако предпочитате по-рядка супа, може да добавите още малко бульон.
6. Добавете крема сиренето на части към горещата супа, като бъркате непрекъснато, докато се разтопи напълно и се смеси равномерно. Тази стъпка придава на супата невероятна кремообразност и богат вкус.
7. Опитайте и коригирайте вкуса с още сол или черен пипер, ако е необходимо.
8. Сервирайте топла, гарнирана с няколко листенца прясна мащерка или ситно нарязан магданоз. Може да добавите и крутони за допълнителна хрупкавост. Тази лесна рецепта е гаранция за успех!
За още по-богат вкус, не се колебайте да експериментирате с различни подправки или да добавите малко настърган пармезан преди сервиране. Да ви е сладко и приятно!
