Ето една невероятно вкусна и ароматна идея за десерт, която съчетава богатия вкус на маковото семе с нежността на изварата. Пригответе се за една сочна и кремообразна наслада, която ще ви спечели още с първата хапка!
⏱️Ориентировъчно време за цялата рецепта: около 1 час и 15 минути (20 мин. подготовка + 55 мин. печене).
🛒 Списък с продуктите.
За тестото:
150 г меко масло
100 г захар
2 яйца
250 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
Щипка сол
За плънката с маково семе:
150 г маково семе
200 мл прясно мляко
50 г захар
1 пакетче ванилова захар
Кората от 1 лимон (по желание, за аромат)
За плънката с извара:
500 г извара (крема сирене или рикота също
става)
100 г захар
2 яйца
1 пакетче ванилова захар
2 с.л. нишесте (царевично или пшенично)
Кората от 1 лимон (по желание, за свежест)
👩🍳 Начин на приготвяне.
Започнете с подготовката на маковото семе. Сложете маковото семе в малка тенджера с млякото и захарта. Оставете да заври, след което намалете огъня и къкрете за около 10-15 минути, докато семето поеме течността и омекне. Отстранете от котлона и добавете ваниловата захар и лимоновата кора. Разбъркайте добре и оставете да се охлади.
След това преминете към изварената плънка. В голяма купа смесете изварата, захарта, яйцата, ваниловата захар, нишестето и лимоновата кора. Разбъркайте с миксер до получаване на гладка и кремообразна смес без бучки.
Пригответе тестото. В отделна купа разбийте мекото масло със захарта до пухкава смес. Едно по едно добавете яйцата, като разбивате добре след всяко. Постепенно прибавете пресятото брашно с бакпулвера и солта. Замесете меко, но нелепнещо тесто.
Разделете тестото на две части – една по-голяма (около 2/3) и една по-малка (1/3). Разточете по-голямата част и я поставете на дъното на форма за печене (около 24-26 см), покрита с хартия за печене. Оформете малък борд по краищата.
Върху тестото разпределете равномерно плънката с маково семе. Върху нея внимателно изсипете изварената плънка, като се стараете да покриете цялата повърхност.
Останалата по-малка част от тестото натрошете с пръсти или настържете с едро ренде върху изварената плънка, за да получите апетитни трохи.
Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 170°C за около 50-60 минути, или докато добие златист цвят и плънката стегне. Проверете с клечка – ако излезе суха, значи е готов.
Извадете десерта от фурната и го оставете да се охлади напълно във формата, преди да го нарежете. Така ще запази своята форма и сочност.
Този сладкиш е идеален за всякакви поводи, предлагайки перфектен баланс между сладост и свежест. Насладете му се с чаша кафе или чай! Да ви е вкусно!
