Днес ви предлагаме една невероятно свежа салата, която съчетава леко горчивия вкус на руколата със сладостта на крушите – истинска феерия от вкусове и текстури, идеална за всеки сезон.
⏱️Приблизително време за приготвяне: 15 минути
🛒 Списък с продуктите.
120-150 г рукола
2 бр. круши (по-твърди, но зрели)
50-70 г синьо сирене или козе сирене
30-40 г орехи или пеканови ядки (леко запечени)
За дресинга:
3-4 с.л. зехтин
1-2 с.л. балсамов оцет или глазура
1 ч.л. мед или кленов сироп
1/2 ч.л. дижонска горчица (по желание)
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
👩🍳 Начин на приготвяне.
Почистете и подсушете добре руколата. Подредете я в голяма купа или върху плато.
Накълцайте крушите на тънки
филийки или кубчета, като премахнете сърцевината. За да не потъмнеят, можете леко да ги поръсите с лимонов сок.
Разтрошете синьото сирене (или козето) и леко запечете орехите или пекановите ядки в сух тиган за няколко минути, докато станат ароматни. Внимавайте да не ги изгорите!
Пригответе дресинга, като в малка купичка комбинирате зехтина, балсамовия оцет/глазура, меда (или кленовия сироп) и дижонската горчица. Разбъркайте енергично, докато се получи хомогенна смес. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер.
Комбинирайте всички съставки: върху руколата подредете нарязаните круши, натрошеното сирене и запечените ядки. Залейте обилно с приготвения дресинг непосредствено преди сервиране.
Тази лесна рецепта е изключително гъвкава – опитайте да добавите сушени червени боровинки или няколко резена прошуто за още по-богат вкус. Насладете се на вашата здравословна и вкусна салата!
