Ах, едно от най-обичаните летни ястия, което носи уюта на българската кухня, са тези ароматни пълнени домати с ориз. Тази вегетарианска рецепта е не само вкусна, но и изключително лесна за приготвяне, превръщайки се в идеална здравословна вечеря за цялото семейство.
⏱️Приготвянето им е лесно и отнема около 70-80 минути общо, от които активно готвене са не повече от 20-30 минути.
🛒 Списък с продуктите.
6-8 средно големи домати (сорт, подходящ за пълнене)
1 чаена чаша ориз (кръглозърнест)
1 голяма глава лук
1 морков (по желание)
1-2 скилидки чесън (по желание)
1/2 връзка пресен магданоз
Няколко стръка пресен джоджен (мента)
3-4 супени лъжици олио или зехтин
1 чаена лъжичка червен пипер
Сол
на вкус
Черен пипер на вкус
Около 200 мл вода или зеленчуков бульон
👩🍳 Начин на приготвяне.
1. Започнете с доматите. Измийте ги добре и отрежете капаче откъм дръжката. С малка лъжичка внимателно издълбайте вътрешността им, като внимавате да не пробиете стените. Издълбаната част запазете.
2. В дълбок тиган загрейте олиото или зехтина. Задушете ситно нарязания лук до омекване. Ако използвате морков, добавете го настърган и задушете за още няколко минути. Добавете и нарязания на ситно чесън.
3. Прибавете измития ориз към зеленчуците и разбъркайте за 1-2 минути, докато стане стъклен.
4. Свалете от котлона и добавете ситно нарязания магданоз, джоджен, червения пипер, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
5. Напълнете издълбаните домати с оризовата смес, но не ги препълвайте, тъй като оризът ще набъбне.
6. Подредете напълнените домати в тава за печене. В издълбаната вътрешност на доматите добавете малко вода или бульон и изсипете в тавата около доматите. Може да добавите и малко от вътрешността на доматите, която сте запазили, за по-наситен вкус.
7. Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40-50 минути, или докато оризът омекне напълно и доматите станат сочни. Махнете фолиото за последните 10 минути, за да се запекат леко отгоре.
За да станат още по-сочни, може да добавите няколко капки зехтин преди сервиране. Насладете се на тази традиционна българска рецепта и добро настроение!
