Представете си едно ястие, което носи уют и наситени вкусове, приготвено с любов и лекота. Днес ще ви разкажем как да си направите печен свински черен дроб с лук – класика, която никога не омръзва и е чудесна за всяка трапеза.
⏱️ Общо време за приготвяне: около 45-50 минути
🛒 Списък с продуктите.
500-600 гр. свински черен дроб
2-3 големи глави лук
3-4 с.л. олио (или зехтин)
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. чубрица (по желание)
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Малко пресен магданоз за поръсване (по желание)
👩🍳 Начин на приготвяне.
1. Първо, внимателно почистете свинския черен дроб от ципите и жилките. Нарежете го на парчета с големина
около 2-3 см. Важно е да е добре почистен, за да стане крехък и вкусен.
2. Нарежете лука на полумесеци или на по-едри парчета, както предпочитате.
3. В голям тиган загрейте олиото на среден огън. Добавете нарязания лук и го задушете докато омекне и придобие златист цвят. Това ще отнеме около 7-10 минути.
4. Извадете омекналия лук от тигана и го оставете настрана. В същия тиган, без да добавяте повече мазнина (ако е необходимо, добавете съвсем малко), сложете нарязания свински черен дроб.
5. Запържете черния дроб от всички страни за 3-4 минути, докато промени цвета си и се запечата. Не го гответе твърде дълго на този етап, за да не стане жилав.
6. Върнете задушения лук при черния дроб в тигана. Поръсете с червен пипер, чубрица, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да се смесят ароматите.
7. Добавете около 100 мл гореща вода или зеленчуков бульон. Покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри на тих огън за около 15-20 минути, докато черният дроб стане напълно крехък и сочен.
8. Отстранете капака и ако има излишна течност, увеличете огъня за няколко минути, за да се изпари. Трябва да остане само вкусен сос.
9. Сервирайте печения свински черен дроб с лук топъл, поръсен с пресен магданоз. Чудесно си отива с картофено пюре, ориз или свежа салата.
За да получите още по-богат вкус, можете да добавите малко бяло вино към соса, докато къкри. Това ароматно ястие е идеално за бърза вечеря и ще зарадва цялото семейство. Да ви е сладко!
