Представете си перфектната комбинация от кремообразен кето чийзкейк и наситен шоколадов кето брауни, но без захар и без угризения. Да, възможно е, и е изключително вкусно!
⏱️ Общо време за приготвяне: 70 минути (20 мин. активно, 50 мин. печене/охлаждане)
🛒 Списък с продуктите
За кокосовото брауни:
50 г кокосово масло (разтопено)
30 г какао на прах (неподсладено)
50 г еритритол или друг кето подсладител на прах
1 голямо яйце
1 ч.л. ванилов екстракт
20 г кокосово брашно
Щипка сол
За кето чийзкейка:
400 г крема сирене (на стайна температура)
100 г заквасена сметана (пълномаслена)
80 г еритритол или друг кето подсладител на прах
1 голямо яйце
1 ч.л. ванилов екстракт
👩🍳 Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 175°C.
Подгответе форма за печене (около 20 см диаметър), като я покриете с хартия за печене или леко я намазните.
Приготвяне на брауни основата: В средна купа смесете разтопеното кокосово масло, какаото на прах и еритритола. Разбъркайте добре. Добавете яйцето и ваниловия екстракт, като бъркате до хомогенност. Накрая прибавете кокосовото брашно и щипката сол. Разбъркайте, докато се образува гъсто тесто. Разпределете сместа равномерно на дъното на подготвената форма. Печете 10-12 минути, докато краищата започнат да се стягат. Извадете от фурната и оставете да се охлади леко.
Приготвяне на чийзкейк сместа: Докато браунито се охлажда, в голяма купа разбийте крема сиренето до гладкост. Добавете заквасената сметана, еритритола и ваниловия екстракт. Разбийте отново до пълно смесване. Прибавете яйцето и разбъркайте само докато се поеме – не прекалявайте с разбиването, за да избегнете напукване на чийзкейка.
Сглобяване и печене: Изсипете чийзкейк сместа внимателно върху частично изпечената брауни основа. Върнете формата във фурната и печете още 35-40 минути, или докато центърът на чийзкейка е почти стегнат, но все още леко трепти при разклащане.
Охлаждане: Изключете фурната, открехнете леко вратичката и оставете кето чийзкейка вътре за около 30 минути, за да се охлади постепенно. Това помага да се предотврати напукване. След това извадете и оставете на стайна температура за още 1 час, преди да прехвърлите в хладилник за поне 4 часа (най-добре за една нощ), за да стегне напълно.
Насладете се на всяка хапка от този нисковъглехидратен шедьовър, който доказва, че здравословният десерт може да бъде невероятно вкусен. Да ви е сладко!
