Забравете за тежките закуски и посрещнете деня с енергия! Тези пухкави здравословни палачинки с овесени ядки са идеалният избор за всеки, който търси бърза закуска, богата на фибри.
⏱️ Общо време за приготвяне: 25 минути
🛒 Списък с продуктите
1 ч.ч. фини овесени ядки (или смлени едри за овесено брашно)
1 голям зрял банан, намачкан
1 яйце (или 2 белтъка за по-малко калории)
1/2 ч.ч. мляко (краве или растително)
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела (по желание)
Щипка сол
Ванилов екстракт (няколко капки)
Подсладител по избор (мед, кленов сироп, стевия) – на вкус
Мазнина за готвене (кокосово масло или масло)
По желание:* 1 лъжичка протеин на прах за протеинови палачинки
👩🍳 Начин на приготвяне
1.
Ако използвате едри овесени ядки, смелете ги фино в блендер или кухненски робот до получаване на овесено брашно. Ако са фини, можете да ги ползвате директно.
2. В голяма купа намачкайте добре банана с вилица до гладка каша.
3. Добавете яйцето, млякото, ваниловия екстракт и подсладителя към банана. Разбъркайте енергично до хомогенна смес.
4. В отделна купа смесете овесеното брашно (или ядки), бакпулвера, канелата и щипката сол.
5. Изсипете сухите съставки при мокрите и разбъркайте внимателно, докато се комбинират. Не прекалявайте с бъркането. Тестото ще е по-гъсто от обичайното за палачинки без брашно.
6. Оставете сместа да почине за 5-10 минути. Това ще позволи на овесените ядки да абсорбират течността и палачинките да станат по-пухкави.
7. Загрейте незалепващ тиган на среден огън и го намажете леко с мазнина.
8. Изсипете по 1/4 ч.ч. от сместа за всяка здравословна палачинка. Гответе за 2-3 минути от едната страна, докато се появят мехурчета по повърхността и краищата стегнат.
9. Внимателно обърнете и гответе още 1-2 минути от другата страна, докато станат златистокафяви.
10. Сервирайте топли с любимите си топинги – пресни плодове, кисело мляко, мед или ядкови масла.
Не се колебайте да експериментирате с различни плодове и ядки за гарнитура, за да откриете любимата си комбинация. Насладете се на всяка хапка и един прекрасен, енергичен ден!
