Представете си перфектния десерт – хрупкав, кремообразен и неустоимо вкусен. Този сладкиш с маслени трохи е точно такъв, съчетавайки топлина и домашен уют.
⏱️ Общо време за приготвяне: 50 минути
🛒 Списък с продуктите
За хрупкавите трохи:
200 г брашно
100 г студено масло, нарязано на кубчета
100 г захар
1 ч.л. бакпулвер
Щипка сол
За кремообразния пълнеж:
150 г захар (или на вкус)
2 яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
Настъргана кора от 1/2 лимон
2 с.л. грис (по желание, за по-плътен пълнеж)
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Започнете с маслените трохи. В дълбока купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета. С върха на пръстите си или с миксер (на
ниска скорост) стрийте сместа, докато се получат хрупкави трохи. Отделете около 1/3 от тях за поръсване отгоре.
2. Пригответе пълнежа. В друга купа разбийте захарта, яйцата, екстракта от ванилия и настърганата лимонова кора. Ако използвате, добавете и гриса. Разбъркайте до получаване на хомогенна и гладка смес. Този кремообразен пълнеж е сърцето на нашия сладкиш с маслени трохи.
3. Загрейте фурната на 180°C. Подгответе форма за печене (около 22-24 см), като я покриете с хартия за печене или я намажете с масло и поръсите с брашно.
4. Разстелете по-голямата част от маслените трохи (2/3) на дъното на формата и леко притиснете, за да оформите основа.
5. Върху основата разпределете равномерно пълнежа.
6. Поръсете отгоре с останалите хрупкави трохи.
7. Печете сладкиша за около 35-40 минути, или докато маслените трохи станат златистокафяви, а пълнежът се стегне. Проверете с клечка – трябва да излезе суха.
8. Оставете домашен сладкиш да изстине напълно във формата, преди да го нарежете и сервирате. Това е важна стъпка за перфектна текстура.
За да е още по-сочен, оставете го да изстине напълно преди да го разрежете. Можете да добавите и пресни или замразени плодове (боровинки, малини) към пълнежа за допълнителен вкус. Насладете се на всяка хапка от този прекрасен лесен сладкиш!
