Какво по-освежаващо в горещ ден от хрупкава салата с краставици? Тя е бърза, лека и изпълнена с аромати, които галят сетивата. Сърцето на тази свежа салата е комбинацията от краставици, копър и чесън. Това е класика в българската кухня, която често присъства на трапезата като гарнитура или самостоятелно леко ястие. Нейната простота крие истинска експлозия от вкусове, идеална за лятна салата.
⏱️ Общо време за приготвяне: 10 минути
🛒 Списък с продуктите
2-3 средни краставици
1 връзка свеж копър
2-3 скилидки чесън (или на вкус)
400 гр гъсто кисело мляко (може и 2% масленост)
1-2 с.л. зехтин или олио
Сол на вкус
По желание: малко оцет или лимонов сок,
щипка черен пипер
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Измийте добре краставиците. Обелете ги, ако кората е дебела или горчива, след което ги настържете на едро ренде или нарежете на ситни кубчета. Посолете ги леко и ги оставете за 5 минути да си пуснат водата. След това отцедете излишната течност – така салатата ще е по-хрупкава и няма да се разводни.
2. През това време измийте и накълцайте на ситно копъра. Обелете и пресовайте или настържете чесъна.
3. В голяма купа смесете отцедените краставици, накълцания копър и пресования чесън.
4. Добавете киселото мляко, зехтина (или олиото) и сол на вкус. Разбъркайте всичко добре до получаване на хомогенна млечна салата. Ако желаете, добавете малко оцет или лимонов сок за допълнителна свежест, както и щипка черен пипер.
5. Охладете салатата за поне 15-20 минути преди сервиране, за да се смесят добре ароматите.
Тази бърза салата е перфектна като допълнение към всяко основно ястие или просто самостоятелно освежаващо предложение. Насладете се на тази ароматна и здравословна салата!
