Търсите нещо свежо, леко и изключително вкусно за горещите дни? Тези рулца от тиквички са перфектната здравословна рецепта за бързо и елегантно предястие, което ще впечатли всеки.
⏱️ Общо време за приготвяне: 40 минути
🛒 Списък с продуктите
2 средно големи тиквички
200 гр. крема сирене (или извара/рикота за по-лека алтернатива)
150 гр. чери доматки
Няколко стръка свеж копър или босилек, ситно нарязан
1-2 скилидки чесън, пресован (по желание)
2-3 с.л. зехтин
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
По желание: шепа натрошени орехи или печени бадеми за хрупкавост
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Измийте добре тиквичките и ги нарежете на тънки надлъжни филийки (около 2-3 мм дебелина) с помощта
на белачка за зеленчуци или остър нож. Посолете ги леко и ги оставете за 10-15 минути да си пуснат водата. След това ги подсушете с кухненска хартия.
2. Загрейте грил тиган или обикновен тиган с малко зехтин. Изпечете филийките тиквички за 1-2 минути от всяка страна, докато омекнат и придобият лек загар. Внимавайте да не ги препечете, за да останат еластични. Оставете ги да изстинат.
3. В купа смесете крема сиренето (или изварата/рикотата) с нарязания копър/босилек, пресования чесън (ако ползвате), сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
4. Вземете една изпечена филийка тиквичка и намажете единия край с около една чаена лъжичка от сместа с крема сирене.
5. Сложете една чери доматка (може да я разрежете наполовина, ако е по-голяма) върху намазаната част.
6. Внимателно навийте тиквичката на стегнато рулце. Повторете с останалите филийки и плънка.
7. Подредете готовите рулца от тиквички в чиния за сервиране. Може да ги закрепите с клечка за зъби, ако е необходимо.
8. Поръсете с малко зехтин и натрошени ядки (ако ползвате). Сервирайте веднага или охладени. Тези вегетариански рулца са идеални за лятно ястие или бързо предястие.
Не се колебайте да експериментирате с различни свежи подправки или да добавите щипка лют пипер за пикантност. Насладете се на тази лесна рецепта и на свежия вкус на лятото!
