Ето една изключително вкусна рецепта за пълнени чушки с кайма, която ще ви пренесе направо в сърцето на традиционната българска кухня. Това е ястие, което носи уют и топлина, идеално за семейна вечеря.
⏱️ Приблизително време за приготвяне: 70-80 минути (20-25 минути активна работа + 50-55 минути печене).
🛒 Списък с продуктите
8-10 средно големи чушки (зелени, червени или комбинация)
500 г кайма (смес свинско и телешко е най-добре)
1 голяма глава лук
2-3 скилидки чесън
1 консерва (400 г) домати на кубчета или 2-3 пресни домата, настъргани
1/2 чаша ориз (около 100 г), измит и отцеден
Пресен магданоз, ситно нарязан (за поръсване)
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица
чубрица
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
3-4 супени лъжици олио
500 мл топла вода или зеленчуков бульон (за соса)
👩🍳 Начин на приготвяне
Първо, измийте чушките и внимателно отстранете дръжките и семенната част. Оставете ги настрана.
В голям тиган загрейте олиото на среден огън. Добавете ситно нарязания лук и го задушете до омекване и златист цвят, около 5-7 минути. Прибавете пресования чесън и разбъркайте за още минута, докато усетите аромата му.
След това сложете каймата в тигана и я разбъркайте с лъжица, докато се раздроби и смени цвета си. Гответе я около 5-8 минути.
В този момент добавете измития ориз, червения пипер, чубрицата, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да се смесят всички аромати. Изсипете нарязаните домати (или настърганите пресни) и оставете сместа да къкри за 2-3 минути.
Напълнете всяка чушка плътно с получената ароматна смес. Подредете ги внимателно в дълбока тава за печене.
В тавата налейте топла вода или бульон, така че да покрие около 1/3 от височината на чушките. Можете да добавите и няколко резена домат между тях за още по-богат вкус.
Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути. След това отстранете фолиото и печете още 10-15 минути, докато чушките омекнат напълно и придобият лек загар.
Преди сервиране поръсете щедро с пресен магданоз.
Сервирайте тези апетитни пълнени чушки с лъжица кисело мляко или пресен салатен домат за перфектен баланс. Да ви е сладко!
