Това ястие е истинска наслада за сетивата, съчетаващо нежно пилешко, свежи броколи и богат сметанов сос с разтопено сирене. Идеално е за уютна семейна вечеря и бързо се превръща в любимо.
Необходими продукти
Пилешко филе – 500 г (около 2-3 гърди)
Броколи – 500 г (1 средна глава)
Готварска сметана (30-35%) – 200 мл
Сирене (ементал, гауда или кашкавал) – 100 г, настъргано
Лук – 1 малка глава, ситно нарязан
Чесън – 2 скилидки, пресовани
Зехтин или олио – 2 с.л.
Масло – 1 с.л.
Брашно – 1 с.л. (по желание, за сгъстяване на соса)
Пилешки бульон – 100 мл (по желание, за по-наситен вкус)
Сол – на вкус
Черен пипер – на
вкус
Индийско орехче – щипка (по желание)
Свеж магданоз – за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне
1. Започнете с пилешкото с броколи. Нарежете пилешкото филе на хапки или жулиени. В голям тиган загрейте зехтина и запържете пилешкото до златисто. Извадете го и го оставете настрана.
2. В същия тиган добавете маслото и запържете ситно нарязания лук до омекване. Прибавете пресования чесън и гответе още минута, докато се разнесе аромат.
3. Добавете броколите, разделени на розички, в тигана. Може да ги бланширате предварително за 2-3 минути във вряща вода, ако предпочитате по-меки. Гответе ги за няколко минути, докато станат яркозелени.
4. За да приготвите сметанов сос рецепта, налейте готварската сметана в тигана. Ако искате по-гъст сос, разтворете супена лъжица брашно в малко студена вода или бульон и го добавете към сметаната. Разбъркайте добре.
5. Върнете пилешкото месо в тигана. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Ако използвате, добавете и пилешкия бульон за по-богат вкус. Оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути, докато сосът се сгъсти леко.
6. Накрая поръсете с настърганото сирене и похлупете тигана за няколко минути, докато сиренето се разтопи и стане апетитно.
7. Сервирайте веднага, поръсено със свеж магданоз, ако желаете. Това е една чудесна идея за лесна вечеря, която е и здравословна храна.
Насладете се на тази вкусна и бърза рецепта, която ще стопли сърцата и стомасите ви!
