Търсите ли нещо изискано, но лесно за приготвяне, което да впечатли всеки вкус? Ето една идея за неустоим разядки, която ще се превърне във фаворит.
⏱️ Общо време за приготвяне: 30 минути
🛒 Списък с продуктите
400 г пилешки дробчета, почистени
1 голяма глава лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, пресовани
2 стръка пресен розмарин, само листенцата, ситно нарязани
100 г масло (студено, на кубчета) + 20 г за сотиране
50 мл коняк или бренди (по желание)
50 мл готварска сметана (30-35%)
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Малко зехтин за сотиране
👩🍳 Начин на приготвяне
Загрейте малко зехтин и 20 г масло в тиган на среден огън. Добавете нарязания лук
и го задушете до омекване, около 5-7 минути. Прибавете чесъна и половината розмарин, гответе още минута, докато се разнесе аромат.
Увеличете огъня и добавете почистените пилешки дробчета. Гответе ги за 5-7 минути, като разбърквате, докато променят цвета си отвън, но останат леко розови отвътре. Важно е да не ги преготвите, за да остане пастетът сочен.
Ако използвате, налейте коняка или брендито и оставете да се изпари алкохолът за 1-2 минути. Овкусете със сол и черен пипер.
Прехвърлете сместа в кухненски робот или блендер. Добавете останалия розмарин, студеното масло на кубчета и готварската сметана. Блендирайте до получаването на гладка и кремообразна консистенция. Опитайте и коригирайте вкуса, ако е необходимо.
Разпределете готовия домашен пастет в малки бурканчета или купички. За по-добър вид и запазване, може да разтопите малко масло и да полеете отгоре. Оставете да се охлади на стайна температура, след което приберете в хладилник за поне 2 часа, за да стегне и да се развият вкусовете.
Поднасяйте този ароматен пастет с препечени филийки, крекери или пресни зеленчуци. Насладете се на всяка хапка от това гурме изкушение! Добър апетит!
