Има дни, в които ни се иска нещо домашно, топло и невероятно ароматно. Ето една класика, която винаги впечатлява и насища с богатия си вкус.
⏱️ Общо време за приготвяне: 70 минути
🛒 Списък с продуктите
1 цяло пиле (около 1.5 – 1.8 кг)
2-3 лимона
1-2 глави чесън
4-5 с.л. зехтин
1 ч.л. сушен риган
1 ч.л. сушена мащерка
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
По желание: няколко стръка пресен розмарин или магданоз за гарнитура
По желание: 500 гр картофи, нарязани на едри парчета, за печене с пилето
👩🍳 Начин на приготвяне
1. Започнете с подготовката на пилето. Измийте го добре под студена вода и го подсушете старателно отвътре
и отвън с кухненска хартия. Това е ключово за хрупкава кожичка.
2. В малка купа смесете зехтина, ригана, мащерката, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
3. Нарежете единия лимон на четвъртинки, а другия на тънки резени. Разделете главата чесън на скилидки, без да ги белите.
4. Намажете цялото пиле обилно със сместа от зехтин и подправки, като втривате добре. Уверете се, че сте покрили равномерно всяка част.
5. Поставете четвъртинките лимон и няколко скилидки чесън във вътрешността на пилето. Това ще придаде допълнителен аромат и сочност.
6. Прехвърлете пилето в тава за печене. Около него подредете останалите резени лимон, скилидки чесън и по желание картофите. Поръсете ги със сол, пипер и малко зехтин.
7. Загрейте фурната на 200°C. Печете пилето за около 50-60 минути, или докато стане златистокафяво и добре изпечено. За да проверите дали е готово, прободете най-дебелата част на бутчето – сокът трябва да е бистър.
8. След като извадите пилето от фурната, покрийте го хлабаво с фолио и го оставете да „почине“ за 10 минути преди да го нарежете. Това помага на соковете да се разпределят и да остане сочно.
За още по-наситен вкус, опитайте да мариновате пилето за няколко часа в хладилник преди печене. Насладете се на всяка хапка от това ароматно и сочно пиле! Добър апетит!
