За да сътворите тази неустоима лятна вкусотия, не са ви нужни кой знае колко екзотични продукти. Напротив, всичко е достъпно и лесно за намиране, а комбинацията от свежи тиквички, сочни домати и топящ се кашкавал е просто класика, която никога не омръзва. Ето какво ще ви е необходимо, за да се насладите на това прекрасно ястие:
2-3 средни тиквички
2-3 едри, добре узрели домати
200 г кашкавал (или друг жълт сирене по избор, като Гауда или Ементал)
3 яйца
100 мл прясно мляко или готварска сметана (по желание, за по-сочен и кремообразен резултат)
2-3 скилидки чесън
3-4 супени лъжици зехтин или олио
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Щипка
сушен риган или босилек (или пресни, ако имате)
Малко пресен магданоз за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне
Първо, да се заемем с тиквичките. Измийте ги добре, отрежете краищата и ги нарежете на колелца с дебелина около половин сантиметър. Ако са по-водни, може леко да ги посолите и да ги оставите за 10-15 минути да си пуснат водата, след което ги отцедете добре. Това ще предотврати ястието да стане твърде воднисто.
През това време нарежете доматите на кръгчета, а чесъна наситнете или пресовайте.
Загрейте фурната на 180°C. Намажете тава за печене (около 25х30 см или подобна) със зехтин или олио.
Започнете да редите в тавата, като редувате ред тиквички и ред домати. Между тях поръсвайте с малко от наситнения чесън, сол, черен пипер и риган/босилек. Продължете така, докато свършат зеленчуците.
В отделна купа разбийте яйцата с прясното мляко (или сметаната, ако ползвате). Овкусете със сол и черен пипер. Изсипете равномерно сместа върху наредените тиквички и домати.
Сложете тавата в предварително загрятата фурна и печете около 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат и яйчената смес стегне.
Извадете тавата от фурната и поръсете обилно с настъргания кашкавал. Върнете във фурната за още 10-15 минути, или докато кашкавалът се разтопи и придобие апетитен златист загар.
Съвети за сервиране
След като извадите тавата от фурната и оставите ястието да се охлади за няколко минути, то е готово за сервиране. Може да го поднесете топло, но е също толкова вкусно и на стайна температура, особено през горещите летни дни. Тези печени тиквички с домати и кашкавал са идеални както за лек обяд или вечеря, така и като прекрасна гарнитура към печено месо или риба. Поръсете с малко свеж магданоз за аромат и цвят преди да сервирате. Чудесно си пасва с купичка свежа салата от краставици и кисело мляко или просто с филийка препечен хляб. Насладете се на тази лятна класика!
