Няма нищо по-уютно от топла чиния с любимото ястие след дълъг ден. Пригответе си нещо вкусно и здравословно!
⏱️ Общо време за приготвяне: 45 минути
🛒 Списък с продуктите
250 гр. кафява леща
1 голяма глава лук
2 моркова
2-3 скилидки чесън
1 консерва (400 гр.) нарязани домати или 2-3 пресни
1-2 с.л. доматено пюре (по желание)
2-3 с.л. олио или зехтин
1 ч.л. червен пипер
Щипка чубрица
Щипка джоджен (по желание, за автентичен вкус)
Сол и черен пипер на вкус
Прясно нарязан магданоз за поръсване
Около 1.5 – 2 л. гореща вода или зеленчуков бульон
👩🍳 Начин на приготвяне
Започнете, като измиете добре лещата под течаща вода. В дълбока тенджера загрейте олиото и задушете ситно нарязания
лук до омекване, около 5-7 минути. Добавете нарязаните на кубчета моркови и продължете да задушавате още 5 минути, докато и те леко омекнат. Сега е моментът да прибавите ситно нарязания чесън и да готвите още минута, докато се разнесе аромат. Внимавайте да не прегори.
Дръпнете тенджерата от котлона и поръсете с червения пипер. Разбъркайте бързо и веднага добавете нарязаните домати и доматеното пюре (ако използвате). Върнете на котлона и оставете сместа да къкри 5 минути, за да се смесят вкусовете.
Прибавете измитата леща към зеленчуците и залейте с горещата вода или бульон. Добавете чубрица и джоджен. Оставете лещата да заври, след което намалете огъня, покрийте с капак и гответе около 30-35 минути, или докато лещата омекне. Периодично разбърквайте и ако е необходимо, добавяйте още гореща вода.
Когато лещата е почти готова, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. Преди сервиране поръсете с пресен магданоз. Тази традиционна българска рецепта за леща яхния е идеална за постна или вегетарианска вечеря.
За още по-богат вкус, може да добавите малко сушена чушка към запръжката. Да ви е сладко и да се насладите на тази хранителна и вкусна леща яхния!
