⏱️ Общо време за приготвяне: 40 минути
🛒 Списък с продуктите
2 средно големи *патладжана*
3 зрелина *доматa*
1 глава *лук*
2 скилидки *чесън*
50 мл *зехтин*
сол на вкус
черен пипер на вкус
свежа *магданоз* за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на филийки или кубчета и ги оставете в сол за около 15 минути, за да се отстрани горчивината им.
Изплакнете патладжаните под струя студена вода и ги подсушете добре с кърпа.
В дълбок тиган загрейте зехтина и добавете нарязания лук. Запържете до златисто.
Добавете нарязания чесън и гответе 1-2 минути, докато стане ароматен.
Прибавете патладжаните и гответе, докато станат нежни и златисти.
Нарежете доматите на кубчета и ги добавете в тигана. Разбъркайте
добре.
Подправете със сол и черен пипер и оставете сместа да къкри покрита, за около 10-15 минути, докато доматите се превърнат в сос.
Сервирайте горещо, поръсено със свеж магданоз.
Насладете се на този вкусен патладжан с доматен сос. Подходящ е за гарнитура или основно ястие. Приятно апетит!
